Con l’arrivo della bella stagione i campi e gli orti si riempiono di mille prelibatezze e tra queste sicuramente ci sono gli asparagi che si adattano a moltissime preparazioni, dagli antipasti ai primi, dai piatti unici ai finger food.  La ricetta di oggi, Asparagi con crudo in sfoglia croccante, è un finger food divertente e sfizioso da portare in tavola o da gustare in piedi, magari ad un aperitivo con gli amici  Il gusto delicato degli asparagi incontra la nota salata del prosciutto crudo ed è avvolto dalla croccantezza della sfoglia, in questo caso la pasta matta.  Il loro aspetto spiritoso di solito conquista anche i più piccoli.  Date un’occhiata alla mia ricetta e poi trovate la variante che meglio si adatta ai vostri gusti.  Buon appetito. Ingredienti per 8 spirali:  8 asparagi  8 fette di prosciutto crudo tagliato sottile  1/2 panetto di pasta matta   1 tuorlo  50 g di ricotta salata  grattugiata Procedimento:  1. Pulite gli asparagi e fateli cuocere a vapore per una decina