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Mezze maniche rigate con verdure

Straccetti di pollo al limone

Zabaione

Pollo al sale

Risotto al gorgonzola, caviale e lamponi

Torta salata alla verza, uvetta e formaggio di capra

Pasta, fagioli e cozze

Mousse di ricotta di capra con composta di cipolle rosse

Tartufini di Pan di Spagna

Risotto alla zucca e Taleggio con riduzione all'Amaretto

Involtini di branzino con caprino alle erbe e centrifuga di mela verde e sedano rapa