Torta salata alle cipolle e Gorgonzola

Ingredienti per 4 persone:

1 panetto di pasta brisée con olio d'oliva

100 gr di Gorgonzola 

30 gr di burro

1 bicchiere di latte

2 cipolle

3 uova

100 ml di panna

sale

pepe

Procedimento:

1. Preparate la pasta brisée con olio d'oliva.

2. Dopo averla fatta riposare stendetela con un matterello, ponetela su una teglia e bucherellate la base per evitare che si gonfi.

3. Nel frattempo in una padella mettete il burro, aggiungete le cipolle tagliate a rondelle e fatele cuocere fino a quando diventeranno morbide.

4. Versatele quindi sulla pasta brisée.

5. In una scodella sbattete le uova.

6. Aggiungete il gorgonzola a tocchetti.

7. Incorporate il latte, la panna ed un po' di pepe.

8. Amalgamate quanto basta e versate il tutto sopra le cipolle.

9. Cuocete la torta salata alle cipolle per 50 minuti a 180 gradi e buon appetito.