Vol-au-vent al salmone

Ingredienti per 12 vol-au-vent:

12 vol-au-vent vuoti

150 gr di salmone affumicato

1/2 limone

125 gr di Formaggio Fresco Spalmabile o ricotta

aneto

olio EVO

pepe rosa

Procedimento:

1. In un mixer versate 50 gr di salmone ed il formaggio e frullate fino ad ottenere una crema omogenea che suddividerete nei vol-au-vent.

2. Tagliate il salmone rimasto in tante strisce sottili e decorate i vol-au-vent.

3. Completate con una goccia di succo di limone, una macinata di pepe e un pò di aneto