Involtini salmone affumicato e robiola

Ingredienti per 2 persone:

125 gr di salmone affumicato 

80 gr di robiola o altro formaggio spalmabile 

1/2 limone 

prezzemolo

sale

pepe 

Procedimento:

Versate la robiola in una ciotola con qualche goccia di limone e, con l’aiuto di una forchetta, lavorate il composto fino ad ottenere una crema morbida e densa. Regolate di sale e pepe e mescolate. Disponete le fettine di salmone su di un tagliere e adagiate un cucchiaio di ripieno su ogni fetta. Arrotolate quindi ogni fetta in modo da formare un involtino. Fermate tutto con uno stecchino e decorate con un ciuffetto di prezzemolo. Conservate gli involtini di salmone in frigorifero fino al momento di servirli.