Tronchetti di sedano al caprino e noci

Ingredienti per 4 persone:
3 gambe di sedano
60 gr di caprino 
6 gherigli di noce 
alcuni fili di erba cipollina
1 cucchiaio di olio EVO

Procedimento:
Versate in una ciotola il caprino, l’olio, e l’erba cipollina ed amalgamate bene il composto con una forchetta. 
Lavate e mondate il sedano e poi tagliatelo in quattro parti.
Versate la crema ottenuta in una sac à poche e riempite l’interno del sedano.
Prima di servire decorate con le noci tagliate a metà.