Besciamella

Ingredienti per 4 persone: 

500 ml di latte tiepido

50 gr di burro 

50 gr di farina tipo 00 

sale 

noce moscata 

Procedimento: 

1. In una pentola abbastanza capiente fate sciogliere il burro e fuori dal fuoco aggiungete la farina. 

2. Rimettete sul fuoco, continuate a mescolare per alcuni minuti e quando sarà diventato dorato aggiungete il latte tiepido che avrete fatto scaldare in un pentolino a parte e continuate a mescolare fino ad ottenere un composto omogeneo.

3. Lasciate cuocere per qualche minuto, salate e aromatizzate con la noce moscata.