Spaghetti aglio, olio, peperoncino ed asparagi selvatici.

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di spaghetti

1 spicchio d'aglio

1 peperoncino 

olio EVO

50 gr di asparagi selvatici 

Procedimento:

1. Tagliate a metà lo spicchio d'aglio, privatelo dell'anima al suo interno e tritatelo molto finemente. Poi prendete il peperoncino, togliete i semini e tagliatelo a rondelle fini.

Scaldate in una padella 4 cucchiai di olio, unite l'aglio tritato e fatelo soffriggere per qualche minuto senza farlo bruciare.

2. Aggiungete il peperoncino e fatelo soffriggere per qualche secondo. Unite infine gli asparagi che avrete tagliato a pezzetti e fate cuocere finché diventano belli dorati.

3. Nel frattempo, in abbondante acqua salata, fate cuocere gli spaghetti e scolateli al dente. Trasferiteli nella padella con l'aglio e il peperoncino e fateli saltare a fuoco vivo per distribuire bene il condimento e lasciarli insaporire.

4. Servite subito gli spaghetti ben caldi.