Plumcake veloce al limone

Ingredienti per 6/8 persone:

3 uova

200 gr di zucchero

100 gr di burro ammorbidito a temperatura ambiente

350 gr di farina

1 bustina di vanillina

1 bustina di lievito per dolci

150 ml di panna fresca 

2 limoni

semi di sesamo bianco

Procedimento:

1. Mettete le uova, lo zucchero, il burro, la farina, la vanillina, il lievito e la panna in un mixer e frullate il tutto ottenendo una crema spessa e liscia.

2. Aggiungete quindi la scorza grattugiata ed il succo di un limone e frullate nuovamente per pochi secondi per amalgamare il tutto.

3. Versate il composto in uno stampo da plumcake con la carta da forno che avrete precedentemente bagnato e strizzato e decorate con delle fette di limone e dei semi di sesamo.

4. Trasferite la torta in forno statico caldo a 180 °C per circa 60 minuti, trascorsi i quali farete la prova dello stecchino per verificarne la cottura: inserendolo al centro del dolce ne esce asciutto e pulito, vuol dire che la torta è cotta, altrimenti lasciala cuocere per altri 5 minuti e ripeti la prova.

5. A cottura ultimata sfornate e lasciate raffreddare completamente prima di servire