Kamut al pesto con pomodorini

Ingredienti per 2 persone:

200 gr di kamut (se volete c’è quello che cuoce in 10 minuti)

150 gr di pesto genovese 

10 pomodorini colorati 

sale

pepe

Procedimento:

1. Fate cuocere il Kamut in abbondante acqua salata e, dopo averlo scolato, ponetelo in un'ampia insalatiera. Condite con il pesto ed i pomodorini tagliati precedentemente in quattro parti. 

2. Salate, pepate e mescolate il tutto. Lasciate riposare per un paio di ore prima di servire.