Uova alla coque

Ingredienti per 2 persone:

2 uova freschissime biologiche 

sale

crostini di pane 

Procedimento:

1. Disponete le uova in un pentolino e ricopritele di acqua fredda. 

2. A fuoco moderato raggiungete il bollore e fate cuocere per 1 minuto se avete usato uova a temperatura ambiente, 2 se sono fredde di frigo.

3. Una volta pronte, scolatele con delicatezza e poggiatele sul portauovo, quindi battete delicatamente con un cucchiaino sulla parte alta dell'uovo così da rompere il guscio. In alternativa potrete usare il taglia uova alla coque per un taglio netto e preciso

4. Salate e servite con dei crostini di pane.