Crema ai frutti di bosco

Ingredienti per 4 persone:

2 uova intere

3 cucchiai di zucchero di canna

1 cucchiaio di amido di mais

1 dl di panna

3 dl di latte

frutti di bosco

Procedimento:

Rompete le uova in un pentolino*, unite lo zucchero, l'amido di mais e montate il tutto con una frusta.

Aggiungete la panna ed il latte e continuate a mescolare per un paio di minuti.

Ponete quindi il pentolino sul fuoco e cuocete per 4 minuti, dal momento del bollore, mescolando continuamente. 

Versate la crema in 4 coppette, lasciate raffreddare la crema e decorate coi frutti di bosco.

*Se desiderate una crema più densa usate 1 uovo intero e 2 tuorli.