Salsa verde "bagnet verd"

Ingredienti per una decina di dosi:

200 gr di prezzemolo

la mollica di 2 panini 

2 cucchiai di capperi sotto sale

4 filetti d’acciuga

2 uova

100 ml di olio EVO 

sale 

pepe 

aceto 

Procedimento:

1. Mettete a bagno nell'aceto la mollica dei panini, dopo averla tirata fuori con le mani
2. Versate l'olio d'oliva nel fondo del frullatore quindi unite le uova, il prezzemolo, i capperi scolati, i filetti d'acciuga, la mollica strizzata, il sale e il pepe.
3. Frullate il composto in modo da ottenere una salsa liscia e vellutata, pronta per accompagnare le preparazioni che preferite.